Diese knusprigen Zucchiniküchlein aus frischen Zutaten und mit mediterranen Aromen eignen sich perfekt als Beilage, Vorspeise oder sogar als leichtes Sommergericht.
- Benötigte Zeit
- 45 min
- Portionen
- 4
Zutaten
- 4 großformatige Zucchini
- 1 großformatiges Ei
- 250 g DOP Feta-Käse
- 1/2 Tasse Semmelbrösel
- 2 Esslöffel Maismehl
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1/2 Tasse gehackter Dill
- 2 Esslöffel gehackte Minze
- 4 Tassen GAEA olivenöl zum kochen
Zubereitung
- Die Zucchini raspeln, mit 1/2 Teelöffel Salz bestreuen und 5 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen.
- Die restlichen Zutaten hinzufügen und 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- In einer flachen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze 4 Tassen GAEA-Olivenöl zum Kochen hinzufügen.
- Braten Sie die Zucchiniküchlein, indem Sie die Mischung mit einem Esslöffel großzügig abschöpfen und zum Braten in die Pfanne geben.
- Sobald sie an den Seiten leicht gebräunt sind, vorsichtig umdrehen und auf der anderen Seite braten.
Tipp
Mit Tzatziki-Dip warm oder kalt servieren
