Wer mag nicht den krümeligen Knusperteig von Filoteig? Wenn Sie Filoteigblätter haben, brauchen Sie sie nur in eine Bratform beliebiger Form und Größe zu schichten und mit Ihren Lieblingszutaten zu füllen. Hier ist unsere Variante eines Filoteigkuchens mit grünen Oliven, Spargel, Lauch und griechischem Graviera-Käse.
Benötigte Zeit
40 min
8
ZUTATEN
- 400 g frische, in Scheiben geschnittene Porree-Stängel
- 1/2 Tasse Gaea Griechisches authentisches natives Olivenöl Extra
- 200 g grüner Spargel
- 2 Tassen Gaea Gemischte Oliven, mit Basilikum und Zitrone
- 1 Tasse gehackter frischer Dill
- 200 g griechischer Graviera-Käse, Gruyere-Käse oder Feta-Käse
- 300gr Kartoffeln
- Salz und Pfeffer
- 250 g Filoteigblätter
ZUBEREITUNG
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie diese in gleichmäßige Stücke und kochen Sie sie, bis sie weich sind. Abgießen und zum Abkühlen zur Seite stellen.
- Hacken Sie die Oliven und geben Sie diese in eine große Schüssel.
- Den Lauch in feine Scheiben schneiden, in die Schüssel geben und die abgekühlten Kartoffeln hinzufügen.
- Zerkrümeln Sie den Käse in die Schüssel oder hacken Sie ihn, wenn Sie Graviere benutzen.
- Mit der Hälfte des Olivenöls beträufeln, abschmecken und alles miteinander vermischen.
- In einer Auflaufform, die der Größe des Filoteigs entspricht, die Hälfte der Filoblätter schichten und jedes mit Olivenöl bestreichen.
- Die gesamte Mischung in die Form geben und glatt streichen.
- Mit den restlichen Filoblättern belegen und erneut mit Olivenöl bestreichen.
- Die Oberseite mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C goldbraun backen.
TIPP
Wenn Sie damit fertig sind, geben Sie ein wenig Wasser auf Ihre Fingerspitzen, um die Ecken für einen knusprigen Kuchen anzufeuchten.
