Weihnachtssalat

Egal ob Sommer oder Winter, wir Griechen und Salate in jeglicher Variation passen einfach gut zusammen. Klar ist also auch, dass wir selbst an hohen Festen wie Heiligabend jederzeit einen guten Salat zur Hand haben. Hier ist ein einfaches, aber sehr leckeres Rezept für einen echten griechischen Weinachtssalat.

Zutaten

260g gemischter grüner Salat
1 geschälte und in Stücke geschnittene Orange
100g Halloumi Käse
300g Granatapfelkerne
1 EL. Sesamsamen
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
GAEA fresh Natives Olivenöl Extra

Zeit benötigt

20 min

Portionen

6

Verfahren

Den Salat, die Granatapfelkerne und die Orangenstücke in eine große Schüssel geben und gut vermischen
Den Halloumi in dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne so lange braten bis er leicht golden wird. Anschließend die Scheiben auf einen Teller legen.
Nun die Sesamsamen für etwa eine Minute in einer Pfanne anbraten. Hierbei muss man vorsichtig sein, denn selbst wenn die Kerne entfernt von Pfanne und Herd sind, werden diese einen Moment weiter kochen. Die Gefahr die Samen zu verbrennen und somit ungenießbar zu machen ist also sehr hoch. Nach dem Anbraten die Kerne in eine kleine Schüssel packen.
Nun den Salat in die einzelnen Schüsseln abfüllen. Danach jeweils den Käse und die Samen darüber geben.