Unser Prozess

Der Gaea-Weg: Von handgeernteten Oliven zu erlesenem Geschmack

Bei Gaea erzählt jeder kostbare Tropfen Olivenöl eine Geschichte von Hingabe, Reinheit und tiefem Respekt für die Natur.

Von Hand geerntete Oliven, gepflegt von engagierten, biologisch zertifizierten Landwirten, über absolut natürliche und vollständig rückverfolgbare Zutaten – wir stehen kompromisslos für Integrität und ökologische Verantwortung. Jedes Produkt, das Ihren Tisch erreicht, ist ein Meisterwerk, geformt durch Tradition, Leidenschaft und Präzision.

Unser handwerklicher Produktionsprozess ist mit größter Sorgfalt darauf ausgerichtet, den einzigartigen Charakter unserer Oliven nicht nur zu bewahren, sondern hervorzuheben – und so eine Geschmacksvielfalt, Lebendigkeit und Tiefe freizusetzen, die das unverkennbare Qualitätsversprechen von Gaea ausmachen.

Die Gaea-Methode – Beste Praktiken vom Baum bis zur Flasche:
1
Von Hand gepflückte Oliven: Die Handschrift der Bauern
Die Bauern pflücken die Oliven von den Bäumen von Hand.
2
Vom Baum zur Kiste: Eine nachhaltige Olivenernte
Die Oliven werden in Kunststoffkisten gelegt, da dies nachhaltiger ist und den Oliven eine bessere Luftzirkulation ermöglicht.
3
Reiner Prozess: Von Hand gepflückte Oliven, kaltgepresst innerhalb von 3 Stunden
Sie werden innerhalb von 3 Stunden zur Ölmühle gebracht, um mit Kaltpressung (unter 27 ºC) verarbeitet zu werden.
4
Exzellenz in jedem Tropfen: Von der Handernte bis zur fachkundigen Qualitätsprüfung
Wir erhalten Proben des gewonnenen Extra Natives Olivenöls, die von unserem sensorischen Panel in der Fabrik auf beste Qualität geprüft werden.
5
Nur 1 von 4 Chargen besteht – Das ist unser Standard
Im Durchschnitt werden 75 % der Proben abgelehnt, da sie unsere strengen Kriterien nicht erfüllen.
6
Geschmack. Test. Vertrauen.
Genehmigte Proben werden an ein unabhängiges Labor zur Analyse geschickt. Dort prüfen wir sie anhand organoleptischer Kriterien (Blumige Noten, Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe), chemischer Zusammensetzung einschließlich Bisphenole (Polyphenole) und Kappa-Werten, die bestimmen, wie frisch das Extra Nativ Olivenöl ist.
7
Wir beziehen nur, was jeden Test besteht — sensorisch, wissenschaftlich und unser eigener
Besteht es auch diese Analyse, fordern wir die benötigte Menge an.
8
Wir genehmigen nicht nur. Wir genehmigen erneut.
Sobald die bestellte Menge eintrifft, durchläuft sie denselben oben beschriebenen Qualitätsprozess, um sicherzustellen, dass sie mit der getesteten Probe übereinstimmt.
9
Bei jedem Schritt geprüft. Für das Leben bewahrt.
Dann wird die Lieferung in unsere klimatisierten Silos eingelagert, wobei wir den Zwischenraum mit atmosphärischem Stickstoff füllen, damit unser Extra Natives Olivenöl frisch bleibt und seine Qualität sowie Gesundheitsvorteile erhält.
10
Von der Natur geschaffen. Von der Wissenschaft perfektioniert. Weltweit genossen.
Nach der Abfüllung wird es weltweit an Verbraucher versandt.