Wenn es einen Salat gibt, der "frisch und fabelhaft" ist, dann ist es dieser! Unser Kichererbsen-, Grünkohl- und CouscousSalat mit einer pikanten Basilikumvinaigrette ist eine geschmackliche Sensation, die Ihre Geschmacks knospen zum Tanzen bringen wird. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Küchenneuling sind, dieses Gericht lässt sich i m Handumdrehen zubereitenund ist jedes Mal ein Publikumsliebling. Machen Sie sich bereit, Ihren Salat zu verbessern!
Rezept von @sarahfoodieuk
- TIME NEEDED
- 10 minuten
- SERVES
- 4
INGREDIENTS
- 1 kleine Schalotte
- Eine Handvoll Basilikum
- 400 g Dose Kichererbsen
- 300 g getrockneter Couscous
- 100 g Grünkohl
- 30 ml GAEA Olivenöl Sitia Crete
- 30 ml GAEA Antiker griechischer Balsamico-Essig
- 2 Teelöffel Honig
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ½ Teelöffel Salz
- schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
METHOD
- Den getrockneten Couscous mit 300 ml kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten zugedeckt stehenlassen.
- Alle Zutaten der Vinaigrette in einen Mixer geben und glatt pürieren.
- Den Grünkohl hacken und zusammen mit den abgetropften Kichererbsen und dem nun weichen Couscous in eine große Schüssel geben und vermischen.
- Servieren und mit der Vinaigrette garnieren
TIP
Verstärken Sie den Geschmack, indem Sie den Salat nach dem zufügen der Basilikum-Vinaigrette etwa 10-15 Minuten ruhen lassen. Durch diese kurze"Marinierung" können sich die Zutaten vermischen und das köstliche Dressing aufnehmen, was zu einem noch köstlicheren und befriedigenderen Biss führt.
