Olivenöl ist tief in der griechischen Kultur verwurzelt, egal was passiert, der Olivenbaum wird immer da sein!
Der Olivenbaum existiert in Griechenland, seit Menschen in der Region des östlichen Mittelmeers selbst existierten. Von Kleinasien und Syrien aus verbreitete sie sich vor 6000 bis 8000 Jahren über Griechenland. Ein Symbol des Friedens und der Freundschaft, ein Geschenk der Göttin Athene an die Athener, die die Stadt deswegen mit ihrem Namen ehrt. Das macht den bescheidenen Olivenbaum für die Griechen heilig.
Der Anbau und Handel mit Olivenbäumen in Griechenland hat Häuser gebaut, Familien ernährt und großgezogen, Familienmitgliedern beim Lernen geholfen und ist seit Tausenden von Jahren eine Währung. Die gesamte griechische Kultur versammelt sich mit Respekt und Ehrerbietung um den Olivenbaum.
Im Februar werden die Bäume direkt nach der Ernte beschnitten, um sie auf den Frühling vorzubereiten. Von April bis Mai beginnen sich die ersten Knospen zu bilden und Ende Mai blühen die Blumen.
Ab Ende Juni sehen wir, wie sich kleine Früchte bilden, dann beginnt die Reise der Einsicht, ab diesem Zeitpunkt können wir ungefähr berechnen, wie viele Oliven wir ernten können, aber es sind der Sommer und der frühe Herbst, die ihre Ernte bestimmen werden das Schicksal!
Ist der Sommer trocken und extrem heiß, kann das den Früchten schaden, ist es zu mild und feucht, droht die Olivenfliege an die Früchte zu kommen und sie zu vernichten, es herrscht ein ständiges Gleichgewicht zwischen den Naturgewalten was das Ergebnis sein könnte.
In Griechenland haben wir das Glück, immer noch gutes Wetter zu haben, und wir sagen dies aufgrund der sich ständig ändernden Wetterbedingungen, die die globale Erwärmung mit sich bringt.
Eines ist sicher, solange der Olivenbaum blüht, wird er immer da sein!
Sehen Sie sich hier das Gaea-Video an, was genau der Olivenbaum für die Griechen bedeutet
