Salat aus Kichererbsen, Grünkohl und Couscous mit Basilikumvinaigrette

Wenn es einen Salat gibt, der "frisch und fabelhaft" ist, dann ist es dieser! Unser Kichererbsen-, Grünkohl- und CouscousSalat mit einer pikanten Basilikumvinaigrette ist eine geschmackliche Sensation, die Ihre Geschmacks knospen zum Tanzen bringen wird. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Küchenneuling sind, dieses Gericht lässt sich i m Handumdrehen zubereitenund ist jedes Mal ein Publikumsliebling. Machen Sie sich bereit, Ihren Salat zu verbessern!

Rezept von @sarahfoodieuk

Salat aus Kichererbsen, Grünkohl und Couscous mit Basilikumvinaigrette

Zutaten

1 kleine Schalotte
Eine Handvoll Basilikum
400 g Dose Kichererbsen
300 g getrockneter Couscous
100 g Grünkohl
30 ml GAEA Olivenöl Sitia Crete
30 ml GAEA Antiker griechischer Balsamico-Essig
2 Teelöffel Honig
2 Teelöffel Dijon-Senf
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
½ Teelöffel Salz
schwarzer Pfeffer zum Abschmecken

Zeit benötigt

10 minuten

Portionen

4

Verfahren

Den getrockneten Couscous mit 300 ml kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten zugedeckt stehenlassen.
Alle Zutaten der Vinaigrette in einen Mixer geben und glatt pürieren.
Den Grünkohl hacken und zusammen mit den abgetropften Kichererbsen und dem nun weichen Couscous in eine große Schüssel geben und vermischen.
Servieren und mit der Vinaigrette garnieren

Tipp

Verstärken Sie den Geschmack, indem Sie den Salat nach dem zufügen der Basilikum-Vinaigrette etwa 10-15 Minuten ruhen lassen. Durch diese kurze"Marinierung" können sich die Zutaten vermischen und das köstliche Dressing aufnehmen, was zu einem noch köstlicheren und befriedigenderen Biss führt.