GAEAs knusprige griechische Zucchinifritters

Diese knusprigen Zucchiniküchlein aus frischen Zutaten und mit mediterranen Aromen eignen sich perfekt als Beilage, Vorspeise oder sogar als leichtes Sommergericht.
GAEAs knusprige griechische Zucchinifritters

Zutaten

  • 4 großformatige Zucchini
  • 1 großformatiges Ei
  • 250 g DOP Feta-Käse
  • 1/2 Tasse Semmelbrösel
  • 2 Esslöffel Maismehl
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1/2 Tasse gehackter Dill
  • 2 Esslöffel gehackte Minze
  • 4 Tassen GAEA olivenöl zum kochen

Zeit benötigt

  • 45 min

Portionen

  • 4

Verfahren

  • Die Zucchini raspeln, mit 1/2 Teelöffel Salz bestreuen und 5 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen.
  • Die restlichen Zutaten hinzufügen und 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  • In einer flachen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze 4 Tassen GAEA-Olivenöl zum Kochen hinzufügen.
  • Braten Sie die Zucchiniküchlein, indem Sie die Mischung mit einem Esslöffel großzügig abschöpfen und zum Braten in die Pfanne geben.
  • Sobald sie an den Seiten leicht gebräunt sind, vorsichtig umdrehen und auf der anderen Seite braten.

Tipp