GAEA Orzo Salad mit Zitronen

Dieser nahrhafte, dennoch leckere Salat wird Ihnen Energie bringen, während der helle, zitrusartige Geschmack der Zitronen Ihre Sinne beflügelt! Unser 100% griechischer Extra Virgin Olivenöl und Oliven, kombiniert mit Feta wird
Sie an einen schattigen Garten unter der griechischen Sonne erinnern! 

  • Benötigte Zeit
  • 20 min 

  • Portionen
  • 8

 Zutaten

Zitronen-Vinaigrette

Orzo Salat

  • 16 oz Orzo (450g)
  • 3 Tassen Babyspinatblätter (100g)
  • 1 Glass Biologische entsteinte Kalamata-Oliven
  • 1 geschnittene rote Paprika
  • 1 mittelgroße Salatgurke, gewürfelt und entkernt
  • ¾ Tasse rote Zwiebel, gewürfelt (100g)
  • 7 oz Fetakäse (200g)

     Zubereitung

    • Kochen Sie Wasser, würzen Sie mit Salz und kochen Sie das Orzo für 10 Minuten. Abgießen, abspülen und zum Abkühlen beiseitestellen.
    • Den abgekühlten Orzo in eine große Schüssel geben. Den Spinat, das gehackte Gemüse und die Oliven hinzufügen, dann den Fetakäse über die Nudeln bröckeln und durchschwenken.
    • In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, die griechischen Gewürze, das Salz und den Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
    • Das Dressing über die Nudelmischung gießen und vorsichtig unterheben, bis die Nudeln und das Gemüse bedeckt sind.
    • Nach Geschmack würzen, eventuell mit mehr Olivenöl beträufeln. Für eine Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. Die Pasta ist am besten nach 2-3 Tagen, aber sie hält bis zu 1 Woche im Kühlschrank.

    Tipp

    Nutzen Sie unser einfaches Rezept für jedes Dressing, 3 Teile Olivenöl, 2 Teile Zitrone oder Essig und 1 Teil Senf.