Dieser nahrhafte, dennoch leckere Salat wird Ihnen Energie bringen, während der helle, zitrusartige Geschmack der Zitronen Ihre Sinne beflügelt! Unser 100% griechischer Extra Virgin Olivenöl und Oliven, kombiniert mit Feta wird
Sie an einen schattigen Garten unter der griechischen Sonne erinnern!
- Benötigte Zeit
- 20 min
- Portionen
- 8
Zutaten
Zitronen-Vinaigrette- ¾ Tasse Gaea Bio Natives Olivenöl Extra
- Frisch gepresster Saft 1 Zitrone
- 1 ½ TL griechischer Gewürzmischung
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
Orzo Salat
- 16 oz Orzo (450g)
- 3 Tassen Babyspinatblätter (100g)
- 1 Glass Biologische entsteinte Kalamata-Oliven
- 1 geschnittene rote Paprika
- 1 mittelgroße Salatgurke, gewürfelt und entkernt
- ¾ Tasse rote Zwiebel, gewürfelt (100g)
- 7 oz Fetakäse (200g)
Zubereitung
- Kochen Sie Wasser, würzen Sie mit Salz und kochen Sie das Orzo für 10 Minuten. Abgießen, abspülen und zum Abkühlen beiseitestellen.
- Den abgekühlten Orzo in eine große Schüssel geben. Den Spinat, das gehackte Gemüse und die Oliven hinzufügen, dann den Fetakäse über die Nudeln bröckeln und durchschwenken.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, die griechischen Gewürze, das Salz und den Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- Das Dressing über die Nudelmischung gießen und vorsichtig unterheben, bis die Nudeln und das Gemüse bedeckt sind.
- Nach Geschmack würzen, eventuell mit mehr Olivenöl beträufeln. Für eine Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. Die Pasta ist am besten nach 2-3 Tagen, aber sie hält bis zu 1 Woche im Kühlschrank.
Tipp
Nutzen Sie unser einfaches Rezept für jedes Dressing, 3 Teile Olivenöl, 2 Teile Zitrone oder Essig und 1 Teil Senf.
