Wenn Sie in einem griechischen Haushalt aufwachsen, dann lernen Sie 2 grundlegende Konzepte über das Essen.
1. Das wöchentliche Essensprogramm beinhaltet einmal pro Woche Fleisch und einmal pro Woche Fisch oder Meeresfrüchte. Der Rest dreht sich um Gemüsegerichte wie Ladera (ölgetränktes Ofengemüse mit Tomatensauce), oder Ospria (Hülsenfrüchte).
2. Essen ist heilig! Seit Anbeginn der Zeit wurde Griechenland von Kriegen, Hungersnöten und Naturkatastrophen heimgesucht, was das Essen extrem wichtig und zu einem der angesehensten Konzepte in der griechischen Kultur machte.
Das Obige hat Griechenlands Gerichte, die Küche, die Landwirtschaft und den Lebensstil sehr geprägt. Dies hat Platz für viele Regeln und Gewohnheiten geschaffen, die in jeder Region unterschiedlich definiert sind.
Griechenland wird, im Gegensatz zu anderen Küchen, nicht durch verschiedene regionale Gerichte als solche definiert, sondern eher über die gleichen Gerichte, welche in jeder Region unterschiedlich zubereitet werden. Zum Beispiel werden gefüllte Tomaten in ganz Griechenland gekocht, aber unterschiedlich zubereitet. Im nördlichen Teil des Festlandes wird Hackfleisch und Minze hinzugefügt. Dies wird in Südgriechenland so nicht gemacht. In Südgriechenland bereitet man gefülltes Gemüse mit viel Dill zu. Dies trifft jedoch nicht auf alle zu, basierend auf ihren Einflüssen bereitet jede Familie diese Gerichte unterschiedlich zu.
Etwas, das in Griechenland häufig zu hören ist, sind Sätze wie "Sie machen ihre Fleischbällchen Politika", was bedeutet, dass viele Gewürze ein Merkmal von Gerichten sind, die mit den Griechen aus Konstantinopel in Verbindung gebracht werden.
Eine besondere Eigenschaft der griechischen Küche ist jedoch der Ursprung vieler Zutaten, denn hier können theoretisch die meisten Produkte aus jedem Teil Griechenlands stammen. Für die Griechen ist es sehr wichtig die Herkunft jedes Produkts zu kennen, da jede Region in unterschiedlichen Kategorien als die besten gilt! Zum Beispiel Oregano aus Kefalonia oder Kithira oder Olivenöl aus Lakonia oder Kreta.....
In Griechenland hat jede Regionen unterschiedliche Traditionen. In den Küstenstädten von Lakonia oder auf einigen Inseln ist es Tradition, zu Weihnachten oder Neujahr eine Fischsuppe zu essen. Im Norden Griechenlands isst man traditionell eher Schweinefleisch, Truthahn oder Lamm.
In Griechenland sind viele Gerichte weit verbreitet, es gibt nur sehr wenige Rezepte, welche ausschließlich in einer Region gekocht werden. Alle Gerichte werden allerdings unterschiedlich Zubereitet und Genossen.
Wenn man sich die Gerichte der griechischen Küche einmal genau anguckt, stellt man fest, dass Olivenöl, Zitronen und Oregano fast in jedem Rezept zu finden sind, sogar in Desserts. Man kann sagen, dass sie die Griechische Küche dominieren.
Wir in Griechenland glauben fest daran, dass Essen ihre Stimmung verbessern kann. Gutes Essen kann dazu führen, dass sie sich besser fühlen. Außerdem unterstützt es ihr Immunsystem. Auch das Schwimmen im Meer schützt Sie im Winter vor Viren. Achten sie auf ihren Körper und unterstützen Sie ihn mit gutem Essen. Und noch ein kleiner Tipp, hören sie immer auf ihren Arzt.
Apropos Ärzte, es ist erwiesen, dass die Darmgesundheit aufgrund des steigenden Serotoninspiegels eine bessere Stimmung fördern kann, verlassen sie sich aber nicht auf uns, sondern ausschließlich auf Experten. Hier finden sie einen französischen Artikel, der davon handelt, wie Gurken den Serotoninspiegel fördern.
Nun kann man darüber sehr intensiv Diskutieren, das wichtigste ist jedoch, dass die Nahrungsaufnahme Ihren Körper, Ihre Stimmung und Ihr Glück beeinflussen kann.
Daher ist eine gesunde Ernährung in vielerlei Hinsicht unerlässlich!
