Diese luxuriöse Schokoladenmousse geht nicht nur um Genuss – es geht auch darum, dein Herz zu lieben! Hergestellt mit GAEA Fresh Extra Virgin Olive Oil, reich an Antioxidantien und herzgesunden Fetten, ist es der perfekte Weg, ein dekadentes Dessert zu genießen und deinem Herzen die Pflege zu geben, die es verdient. Feiere den Valentinstag mit Liebe, Schokolade und ein bisschen extra Herzgesundheit!
- Benötigte Zeit
- 20 min
- Portionen
- 6
Zutaten
- 270 g Couverture-Schokolade
- 170 g GAEA Fresh Natives Olivenöl Extra
- 7 Eier, getrennt
- 1 Tasse Zucker
- 30 g Brandy
- Zest einer Orange oder Zitrone
Zubereitung
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Schmelze die Schokolade in einem Wasserbad, nimm sie vom Herd und füge das Olivenöl in einem langsamen, stetigen Strahl hinzu, während du ständig mit einem Schneebesen rührst. Füge den Brandy hinzu.
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Schlage die Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers (65 g), bis sie hell und luftig sind. Gib die Eigelbe mit einem Plastiklöffel in die Schokoladenmischung.
Schlage die Eiweiße mit dem restlichen Zucker in einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, bis steife Spitzen entstehen. -
Falte die Eiweiße zusammen mit dem Orangen- oder Zitronenzesten in die Schokoladenmischung.
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Teile die Mousse gleichmäßig auf 6 Schalen auf und stelle sie zum Kühlen in den Kühlschrank.
