Griechische Kastanien-, Kürbis- und Muskatnusssuppe. Ein erstaunlicher Winterwärmer, ideal für Hausmannskost, aber auch als Vorspeise für den Weihnachtstisch! Kastanienbäume gibt es überall in den griechischen Bergen, Kastanien sind während der Wintersaison in Griechenland erhältlich, ein beliebter Leckerbissen an fast jeder Straßenecke sind gegrillte Kastanien mit Salz!
- Benötigte Zeit
- 40 min
- Portionen
- 6
Zutaten
- 350g geschälte Kastanien
- 1 Zwiebel, grob gehackt
- 200g geschälter Kürbis
- 3 and 1/3 Tassen Wasser
- 1 Esslöffel Ganzkornsenf
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Gaea Fresh early harvest extra virgin Olive oil zum träufeln
Zubereitung
- Alle Zutaten in einen Topf geben und zum Kochen bringen
- Temperatur auf Köcheln reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf Wasser hinzufügen
- Hitze entfernen und mit einem Stabmixer mixen, bis alles glatt ist
- Wenn mehr Flüssigkeit benötigt wird, fügen Sie etwas Milch oder Hafermilch hinzu
Tipp
Mit geröstetem Sauerteigbrot servieren. Diese Suppe kann lange im Voraus zubereitet werden.
